- ธุรกิจ burdock
สถานที่พบปะสังสรรค์เพื่อการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์รวมถึงการจําหน่ายอาหารและเครื่ องดื่มอื่นๆ มีการตกแต่งสถานที่ โดยจัดให้มีการแสดงดนตรี เช่น การเปิดเพลงจากตู้หรือเพลงจากแผ่น โดยมีดีเจประจํา หรือการเล่นดนตรีสดทั้งแบบโฟล์คซองหรือลักษณะของวงดนตรี หรือมีการแสดงอื่นใดเพื่อการบันเทิง
ธุรกิจบันเทิงแหล่งนี้มีมานาน แต่แตกต่างจากเจ้าอื่นและไม่ได้ปิดตัวลงอย่างรวดเร็วเหมือนที่อื่นๆ กลุ่มข้าพเจ้าจึงมีมติในที่ประชุมที่จะขอสัมภาษณ์คุณสายชล โกศลโพธิสกุล ผู้เป็นเจ้าของ
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
1. เพื่อเข้าใจถึงกระบวนการทํางานด้านการตลาดของกลุ่มผู้ประกอบการธุรกิจ แอลกอฮอล์ ภายใต้ปริบท เงื่อนไข และสถานการณ์ที่หลากหลาย
2. ได้แนวทางใหม่ๆในดําเนินกิจกรรม ที่เกิดขึ้นจากการสังเคราะห์ความรู้การดําเนินกลยุทธ์ของกลุ่มธุรกิจดังกล่าวโดยตรง
การติดต่อประสนงาน
-นายนรินทร์ ไพเราะ เป็นฝ่ายติดต่อ
การเตรียมการ
หลังจากที่ติดต่อพูดคุยกับคุณสายชล โกศลโพธิสกุล นัดเวลาสัมภาษณ์วันที่ 10 พฤษภาคม 2556 เวลา 18.00 น.
หลังจากได้พูดคุย สัมภาษณ์กับคุณสายชล โกศลโพธิสกุล
1. ชีวิตในวัยเด็ก
เกิดในครอบครัวคนจีนที่บ้านค้าขายเฟอร์นิเจอร์ในเมืองชลมีพี่น้อง5คนเป็นคนสุดท้อง เป็นเด็กที่มีความร่าเริงสนุกสนานมั่นใจในตัวเองสูงชอบช่วยที่บ้านขายของและไปส่งของให้กับที่บ้านชอบงานศิลปะมากและชอบเล่นกีฬาโดยเฉพาะบาสเก็ตบอลเรียนอนุบาลถึงมัธยมต้นที่ชลบุรีแล้วไปเรียนปวชที่กรุงเทพจบสถาปัตย์ที่มหาลัยรังสิต
2. ที่มาที่ไปทำยังไงถึงทำธุรกิจนี้
ย้อนไป9ปีที่แล้วทุกเช้าผมจะไปนั่งดื่มกาแฟที่ร้านนึงในบางแสนทุกเช้าก็จะเจอกับผู้ชายคนนึง(หุ้นส่วน1ใน3ของburdock)ทุกเช้าก็เพียงแค่ยิ้มให้กันจนเช้าวันนึงชายคนนั้ันก็ได้ขอเบอร์โทรจากผมด้วยมารยาทก็จึงให้เบอร์โทรไปเขาบอกกับผมว่าตอนบ่ายจะโทรมาหามีธุระจะคุยด้วยตกบ่ายชายคนนนั้นก็โทรมาชวนผมให้ไปเทคโอเวอร์burdockผมรับปากตกลงไปโดยไม่คิดอะไรเพราะผมคิดว่าคงพูดเล่นๆตกตอนหัวคำ่ก็โทรมาหาผมอีกชวนจะให้ผมไปดูร้านและเจอกับผู้ที่จะร่วมลงทุนอีกคนนึงผมก็ยังคงตอบตกลงเหมือนเดิมเพราะผมยังคงไม่เชื่ออยู่ดีในใจก็คิดว่าธุรกิจมันจะตกลงอะไรกันง่ายแบบนี้แต่ปรากฏว่าในวันรุ่งขื้นได้มีการนัดกันเป็นกิจจะลักษณะเมี่อตอบตกลงไปแล้วก็จำเป็นต้องทำตามขข้อตกลงแล้วก็มีการเจรจาการลงทุนการปรับปรุงร้านการบริหาร การตลาด และจึงเริ่มทำการปรับปรุงและเปิดกิจการในวันที่9เมษายน
3. อุปสรรคในการบริหาร ปัญหาที่พบในการบริหาร (เช่น คู่แข่ง,การตลาด,ตำรวจ)
ก็มีร้านใหม่ๆเพิ่มขึ้นมาตลอดก็เป็นปัญหาเล็กๆ ปัญหาใหญ่คือตอนเริ่มแรกมากกว่าเพราะตอนแรกร้านมีแค่2ตึกเล็กไม่ใหญ่พนักงานก็ไม่มีวันแรกที่เปิดร้านเลยของก็กองอยู่หน้าร้านพนักงานก็ไม่มีก็ได้พนักงานวันที่เปิดร้านพอดี2คน ช่วงแรกลูกค้าก็พอมีบ้างหลังจากนั่น2วันมาเยอะเลยพนักงานเดินไม่ทันทำให้ผมกับแฟนต้องไปช่วยด้วย
อุปสรรคที่พบบ่อยมากเป็นเรื่องการปรับเปลี่ยนเวลาการปิดที่กำหนดจากทางราชการเนี่องจากร้านขนาดเล็กที่ไม่มีการควบคุมเรื่องเสียงที่ดังจนรบกวนชาวบ้านและการรับเด็กอ่ยุไม่ถึงเกณท์ที่กฏหมายกำหนดเข้าร้านและเปิดเกินเวลาทำให้ทางราชการมีการกำหนดกติกาที่เข้มงวดมากกับทุกๆร้านและเนื่องจากทางเราเป็นร้านที่มีขนาดใหญ่สุดก็จะโดนเพ่งเล็งสูงทำให้ลูกค้าสับสนกับการปรับเปลี่ยนเวลาการเที่ยวอีกเรื่องนึงที่พบก็คือมีผู้แอบแฝงเข้ามาเพี่อจำหน่ายยาเสพติดซึ่งเป็นเรื่องที่ทางร้านจะเคร่งครัดอย่างมากทางร้านได้ทำการร่วมมือกับตำรวจโดยมีตำรวจคอยตรวจค้นก่อนเข้ารัานอย่างละเอียดโดยมีเจ้าหน้าที่อีกจำนวนนึงและได้ทำการติดกล้องวงจรปิดจำนวนมากและจะมีเจ้าหน้าที่คอยสืบหาข้อมูลที่ผ่านมาสามารถจับกุมผู้พักยามาเสพส่งให้กับทางตำรวจได้หลายราย
4. แนวทางการบริหาร มีหลักการในการบริหารอย่างไร
นโยบายในการบริหารทางร้านให้ความสำคัญกับงานบริการสูงสุดลูกค้าทุกท่านมีความสำคัญไม่ว่าจะเป็นรายเล็กหรือรายใหญ่ งานดนตรึจะต้องอัพเดทและสนุกคุณภาพเครื่องเสียงต้องดีงานแสงจะต้องดูสนุกตื่นตา งานตกแต่งต้องสวยและทันสมัยมีการปรับปรุงตลอดเวลา ความสะอาดจะต้องเก็บกวาดขจัดกลิ่นให้เรียบร้อย และที่สำคัญจะต้องดำเนินการตามที่กฏหมายอนุญาติ
5. ตอนนี้ทำธุรกิจอะไรบ้าง
ตอนนี้ก็จะมีร้านburdock Rongtiem และ ให้เช่าพื้นที่ขายของในซอยสดใสในชื่อuji
6. แผนการในอนาคต (เช่น คิดจะทำอะไรในอนาคตเพิ่ม ปรับปรุงอะไร)
แผนการในอนาคตทางburdock เร็วๆนี้จะเปิอbar zoneในส่วนด้านหน้าจะเป็นแนวเพลงอีกแบบนึงและจะเป็นการนั่งดี่มที่เคาน์เตอร์เป็นการรองรับฝร้่งและผู้ที่ชอบเครี่องดี่มstlye cocktail ในปี57มีโครงการเตรียมเปิดร้านwine bar ในพื้นที่บางแสน
7.คติประจำใจ
คติประจำใจการทำอาชีพด้านบริการเป็นอาชีพที่ต้องรองรับอารมณ์หลากหลายฉะนั้นแล้วการที่จะทำอาชีพนี้ให้ไดัดีต้อง มีแนวความคิดว่า "จงเป็นผู้ให้มากว่าจะเป็นผู้รับ"
สรุปสิ่งที่ได้จากการสัมภาษณ์ ดังนี้
1. ทำให้รู้จักตัวตนของนักธุรกิจประเภทนี้มากขึ้น แล้วยังทำให้เราเข้าใจตัวเรามากขึ้นด้วย
2. ทำให้เกิดการปรับปรุงตนเองด้วยความสมัครใจ
3. สามารถดึงเอาพลังแห่งศักยภาพของตนมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดได้ จากถ้อยความคิดของนักธุรกิจท่านนี้
4. มีความสุขในการปฏิบัติหน้าที่การงาน
5.รักและเคารพตนเองตลอดไปจนถึงผู้อื่นมากกว่าที่เป็นอยู่
สรุปสิ่งที่ได้จากการศึกษาแหล่งการเรียนรู้ประเภทบุคคล
ผู้ที่จัดการกับชีวิตได้ไม่ใช่เป็นพรสวรรค์ แต่เป็นเรื่องของคนที่มีสติ ไม่ประมาทในชีวิต เห็นคุณค่าของวันเวลาและโอกาสที่ผ่านมาแล้วล่วงเลยไป มีการคิด วิเคราะห์ และวางแผนให้ตนเองสามารถดำเนินชีวิตไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ องค์ประกอบที่ทำให้สามารถจัดการกับชีวิตได้มีดังนี้
1 Personal Spirit ความเป็นผู้มีจิตวิญญาณแห่งมิตรไมตรี สันติภาพ และความสงบสุข จิตสำนึกแห่งคนดี เรียนรู้และพัฒนาตนเองเพื่อทำความดี ทำคุณประโยชน์แก่ผู้อื่นเสมอ
2 Problem Solving ความสามารถในการแก้ไขปัญหา จำเป็นต้องเรียนรู้ และมีแผนในการศึกษาวิเคราะห์ แก้ไขปัญหาที่อาจจะเกิดขึ้น อย่างเป็นระบบ
3 Team Work การมีทีมทำงาน การมีที่ปรึกษา จะเกิดพลังความสามารถในการปฏิบัติงาน และ การดำรงชีวิตที่มีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยง ลดความผิดพลาด ที่อาจจะเกิดขึ้นโดยมิสมควรลงได้
4 Communication การติดต่อสื่อสารระหว่างกัน เราต้องเรียนรู้และเข้าใจซึ่งกันและกันทั้งด้านกว้างและลึก โดยเฉพาะด้านศิลปวัฒนธรรมที่หลากหลาย....ภาษากลางที่สามารถติดต่อกันได้เป็นสิ่งที่จำเป็นมาก เพราะทำให้เราพูดคุยกันรู้เรื่อง เข้าใจกัน สามารถศึกษา แลกเปลี่ยนศิลปะวิทยาการซึ่งกันและกันได้
5 Thinking ความฉลาดในการคิด มีพื้นฐานมาจากการรักการอ่าน การศึกษาหาความรู้อยู่เสมอ การสั่งสมความรู้และวิทยาการ ทำให้เกิดไหวพริบ มีปัญญา เป็นคนที่ฉลาดในการคิด
“ หลายสิ่งหลายอย่างที่บังเกิดขึ้นในชีวิต เราไม่สามารถควบคุมได้” เช่น บางครั้งเราไม่สามารถเลือกผู้ร่วมงานได้ เราไม่สามารถเลือกสิ่งที่ชอบ หรือไม่ชอบได้ เป็นต้น เราจะจัดการกับตนเองอย่างไร เพื่ออยู่ท่ามกลางสิ่งที่ควบคุมไม่ได้อย่างมีความสุขและสร้างสรรค์
สมาชิกในกลุ่ม
นายกชกร ศิริรักษ์
นายจตุรภัทร ไชโย
นายจักรี ประสงค์แสนวิเศษ
นางสาวจินดาหรา เทียนมณี
นางสาวชุติกาญจน์ ทองมล
นางสาวฐิติรัตน์ พงษ์ศิริ
นายนรินทร์ ไพเราะ
นางสาวCHEN YANG XU
นางสาวFU XIAO
นิสิตคณะศึกษาศาสตร์ เอกเทคโนโลยีการศึกษา
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น